Une version faible en glucides du populaire wrap aux épinards et feta de Starbucks, avec un délicieux pesto d'avocat à base de notre huile MCT biologique SR ? Oui s'il vous plait! Faites-nous confiance, une fois que vous les aurez réalisés, vous ne voudrez plus vous arrêter. C'est une excellente recette à ajouter à votre préparation de repas du dimanche.
Ingrédients
Pour l'enveloppement :
(Donne 3 wraps)
6 œufs, divisés
3 cuillères à soupe de lait, divisé
Aérosol de cuisson
¼ tasse de tomates séchées au soleil
3 cuillères à soupe de féta
½ tasse d'épinards, cuits
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
S+P au goût
Pour le pesto :
(Donne environ ⅓ tasse)
½ avocat
Persil frais, environ une poignée
Basilic frais, environ une poignée
3 cuillères à soupe d’huile MCT biologique SR
1 gousse d'ail
Sel (au goût)
Directions:
- Préparez le pesto. Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez. Mettre de côté. La quantité donne plus que suffisant pour trois wraps. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Placer une poêle de 8 pouces à feu moyen-doux.
- Fouettez deux œufs, une cuillère à soupe de lait et une pincée de sel dans un petit bol.
- Vaporiser la poêle d’enduit à cuisson pour empêcher l’œuf de coller.
- Versez l'œuf et faites cuire d'un côté jusqu'à ce que la majorité de l'œuf soit cuite.
- Une fois que la majeure partie de l’œuf est cuite, retournez-le et laissez cuire environ une minute supplémentaire, jusqu’à ce que l’œuf soit bien cuit.
- Répétez les étapes 3 à 6 pour les deux autres wraps.
- Préparez les wraps en étalant d'abord le pesto. Garnir ensuite d'épinards, de tomates séchées au soleil, de feta et de ciboulette hachée.
- Pliez le wrap ou roulez-le et dégustez !
