Soupe d'Armure : Soupe de Carottes, Gingembre et Curcuma

Nous pensons que le mouvement, c'est la vie, et notre objectif est de satisfaire le besoin de bouger - avec une nutrition sportive efficace, des idées de repas sains et beaucoup d'inspiration. Ce que vous mangez quotidiennement affecte vos performances, ce qui signifie que vous devez adapter votre alimentation pour répondre aux exigences de votre entraînement et de votre vie quotidienne avec un ravitaillement planifié et ciblé. Nourrir votre corps avec les bons nutriments, au bon moment et en quantités suffisantes peut vous aider à maximiser la récupération et à encourager des adaptations physiologiques positives.

SOUPE D'ARMURE : SOUPE CAROTTE GINGEMBRE CURCUMA

Ingrédients

Carottes (hachées) : 3 tasses
Courge Butternut (hachée) : 3 tasses
Huile d'olive extra vierge : 2-4 cuillères à soupe
Gingembre frais (râpé) : 2 cuillères à soupe
Curcuma frais (râpé) : 1 cuillère à soupe
Lentilles rouges (facultatif) : 1/2 tasse
Sel de mer  : une pincée ou deux
Poivre : Une pincée ou deux
Bouillon de légumes (oignon + ail) : 1-2 Litre
Pousses, Graines De Courge : Une poignée pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 350° F.
2. Épluchez et coupez la courge butternut en petits morceaux.
3. Lavez et coupez les carottes en petits morceaux.
4. Placer les morceaux de courge musquée et de carottes sur une plaque à pâtisserie tapissée et arroser d'huile d'olive et de sel marin.
5. Rôtir pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
6. Mélanger l'oignon, l'ail et l'huile d'olive dans une grande casserole pendant 1 min et ajouter de l'eau pour démarrer le bouillon de légumes.
7. Laissez mijoter 20 min
8. Ajouter les lentilles rouges (facultatif) + 1 tasse d'eau
9. Ajouter la courge rôtie et la carotte + 1 tasse d'eau dans une grande casserole. Laissez mijoter 10 min
10. Ajoutez le gingembre et le curcuma et laissez mijoter 10 min
11. Ajouter plus d'eau pour obtenir la consistance désirée
12. Ajouter du sel et du poivre au goût
13. Dégustez-le en morceaux ou mixez-le jusqu'à consistance lisse avec un mixeur plongeant ou au robot culinaire.
14. Servir chaud ou froid.
15. Garnir de graines de citrouille, d'herbes et/ou de pousses

Conseils & Astuces

• Ajoutez des lentilles rouges pour une source de protéines supplémentaire
• Garnir de tofu grillé ou d'œuf en sachet pour plus de protéines
• Congeler les restes

Avantages et objectif

• Soutien de la fonction immunitaire : Carottes et courges
• Défense Anti-Inflammatoire : Gingembre Curcuma
• Soutien intestinal sain : riche en fibres

Le bêta-carotène présent dans les carottes et la courge musquée aide à soutenir le fonctionnement naturel du système immunitaire, ainsi que la vitamine A qui peut aider à prévenir les infections. De plus, le gingembre et le curcuma ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à nourrir un système immunitaire sain. Les graines de citrouille contiennent un soutien antioxydant riche et diversifié et sont riches en minéraux, notamment le magnésium, le manganèse, le cuivre, le fer et le zinc. Le zinc est responsable d’une fonction immunitaire saine en contribuant à la croissance et au développement des globules blancs. Enfin, cette merveilleuse soupe regorge de légumes et de graines riches en fibres, ce qui en fait un repas sain pour l'intestin.